ハンバーガーの作り方に関しては、正しいパティの空気抜きから焼く際の肉の押し付け方まで、すべて網羅したと思っていました。しかし、聞いたことのないとても良いレシピがありました。パティをジューシーに保つために、肉だねに少量の氷水を加えるのです。
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