豚骨醤油スープをするっと飲み干せる「横浜家系ラーメン 一刀家 赤坂本店」に行ってきた
横浜のラーメン店・吉村家から広がった「横浜家系ラーメン」は、スープが豚骨醤油ベースであることと、麺が中太麺であることが特徴で、トッピングにはネギ・メンマといったオーソドックスなもののほかに、ほうれん草や海苔が使われたりします。「横浜家系ラーメン 一刀家」では、スープも残さずに飲み干すと、次回以降にライス・麺増し・のり増し・味玉のいずれかのサービスが受けられる「完杯券」をくれるとのことだったので、たっぷりの豚骨風味を味わいに行ってきました。
